El evento, que se iniciará a las 8 y será abierto a todo público, tendrá como sede la Facultad de Medicina de la Universidad del Nordeste, y abarcará tres grandes temáticas: la yerba mate y enfermedades metabólicas o degenerativas; también la yerba mate como alimento funcional y la generación de alimentos funcionales a partir del producto yerba mate.Para la ocasión se prevé la disertación de reconocidos científicos e investigadores nacionales e internacionales, entre ellos el doctor Nelson Bracesco, de la Universidad de la República de Uruguay; la doctora Georgina Sposetti, de la Fundación DiMe; Rafael Pérez Elizalde y Diego Messina, ambos de la Universidad Juan Agustín Maza, de Mendoza.También dirá presente la magíster Ana Thea, Magíster Bioquímica Lucila Sánchez Boado, la bioquímica María Alejandra Manulak y el Doctor Ingeniero Luis Brumovsky, todos de la Universidad Nacional de Misiones, y Juliana Orjuela-Palacio María Clara Zamora María Cecilia Lanari, de la Universidad de la Plata.
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