POSADAS. Desde el Centro de Industriales y Panaderos de esta ciudad adelantaron que en los próximos días “podría haber sorpresas y gestarse aumentos en los costos de los panificados porque el costo está liberado”.En ese sentido, el presidente del Centro de Industriales y Panaderos, José Manzur, expresó a este medio que “más allá de que el Centro no autorice un inmediato aumento, aquellos comerciantes que están vendiendo el kilo del pan por debajo de los 6 pesos y creen que ese valor ya no se ajusta a los costos de las materias primas, son libres de aumentar el kilo del pan pero también están sujetos a enfrentar una baja en las demandas”. El empresario panadero quien días pasados participó de un Congreso Nacional de Industriales Panaderos en Buenos Aires, donde trataron la actualidad del mercado, reiteró que “hay que tener en cuenta que el valor del trigo a nivel mundial subió en gran porcentaje en los últimos días y eso podría llegar a repercutir más en los próximos meses, eso no lo podemos asegurar”.Si bien, en la mayoría de las panaderías consultadas por PRIMERA EDICIÓN manifestaron que “siguen manteniendo los precios de hace unos dos y cuatro meses, no descartan que en los próximos días se generen mínimas subas especialmente del pan, en caso de que las materias primas aumenten, especialmente la harina.De acuerdo al relevamiento que realizó este medio, en los diferentes supermercados, autoservicios, panaderías y almacenes de barrios, el kilo de pan varía de 3, 50 a 7 pesos y la factura ronda los 14 y 16 pesos la docena. La galleta común y el pan francés entre 4 y 5 pesos el kilo, el pan baguet a un peso y las prepizzas de 250 gramos entre 2,30 y 3 pesos. Asimismo, Silvina Mártins, de la panadería Maná de esta ciudad, contó que “aún no tocamos los precios que venimos manejando después de la Semana Santa, especialmente las galletas, el pan Felipe y el biscochon siguen con los costos de alrededor de los 6 pesos”.Además dijo que  “si los aumentos que se registraron a nivel nacional en cuanto a materias primas no se trasladan acá, no creo que el pan y el resto de los derivados suban porque se está manteniendo una buena demanda”.Por su parte, Manzur indicó que “es toda una cadena que se traslada porque si aumentaron todos los productos que son elaborados a base de trigos, indefectiblemente dichos aumentos se trasladarían en los productos terminados”.
No se modificóSegún la industria molinera, el valor de la harina no se modificó en los últimos meses. A nivel mayorista, la bolsa de 50 kilos cuesta entre 47 y 53 pesos, aseguran. Y está regulado por el Gobierno que otorga subsidios al sector. 

El valor mundial del cereal creció 50%Según un sondeo que realizó el diario Clarín la semana pasada, el causante del aumento de los panificados es a raíz de que en los últimos 45 días el valor internacional del cereal creció un 50%. Y se siente el impacto en productos elaborados en base a trigo con 10 y 45%, a pesar de que la harina a nivel mayorista está subsidiada.Alcanzó 250 dólares la tonelada y estas subas explicaron parte del impulso que tuvo la inflación durante julio, según las mediciones de precios, en las que se refleja que la harina, el pan lactal y los fideos fueron los productos que más aumentaron. En las panaderías, más precisamente en el pan fresco, donde se posa con especial atención la mirada oficial, casi no hubo variaciones en el último mes. En el año el precio del pan varió un 10% promedio. La suba de la harina es casi un hecho para los panaderos, a pesar de que está subsidiada.La cotización del cereal trepó de 180 a 250 dólares en pocos meses y de continuar la tendencia, como todo hace prever, el traslado a los precios de los productos derivados podría ser aún mayor.