La Cooperativa Alto Uruguay avanza con la producción de quesos y ricota. Proyecta incrementar la cantidad de productores hasta llegar a los ochenta o noventa y comenzar a producir yogurt.
En los próximos días se colocará un termo en el Kilómetro 20 para recolectar la leche. Además pretenden sumar a los parajes a los productores de Acaraguá y 25 de Mayo.
Como parte del trabajo que viene llevando adelante la cooperativa y el hincapié que hizo en la producción de quesos y ricota, se está acondicionando una unidad, que recorrerá el Departamento de 25 de Mayo para distribuir los productos, además de recolectar la leche de Alicia y Kilómetro 20. Pretenden  “recuperar a los productores que antes trabajan con el tema lechero pero que fueron dejando por la falta de cumplimiento con el retiro. Apostando a continuar fortaleciendo el sector y seguir creciendo, la CAUL presentó los papeles para conseguir un subsidio para la cuenca lechera”.
Por otra parte, la cooperativa  pondrá a disposición de sus asociados un termo de transporte de semen, necesario para la inseminación artificial. El presidente de la institución adelantó que el “termo” estará en Colonia Aurora. “Tenemos como objetivo promover la mejorara genética, especialmente comenzar a trabajar con la raza holandesa para la producción de leche”.
Precisó que se capacitará a un empleado con movilidad, porque  “cuando la vaca entre en celo hay que inseminarla”.
Destacó que la inseminación artificial es una herramienta muy importante a la hora de introducir genética en el rodeo, acortando los períodos de servicio, y aumentando los kilos de terneros. Otras de las ventajas de la inseminación es que permite prescindir de toros, que muchas veces son de difícil manejo y compiten por forraje con las demás categorías del establecimiento. Además mejora rápidamente la genética,  al incorporar características de producción al rodeo mediante semen de reproductores estrictamente seleccionados. Asimismo, se puede realizar un mejor control de las enfermedades venéreas y llevar registros de reproducción más fácilmente.
La inseminación también resulta más económico -costo de dosis de semen y la mano de obra necesaria para la inseminación artificial-, que el mantenimiento de los toros en el establecimiento.