La Dinámica de la muestra volvió a congregar a miles de espectadores, entre productores, empresarios y técnicos.

Gonzalo Álvarez Maldonado hizo una radiografía del sector, desde los esfuerzos por recuperar el stock perdido en los últimos años, pasando por la caída de las exportaciones por las restricciones impuestas por el Gobierno, hasta la situación actual de la industria frigorífica, con plantas cerradas y otras que funcionan a medias gracias al subsidio estatal para los empleados.

La Cooperativa Yerbatera y Agrícola La Señorita de El Soberbio comenzó con el trabajo de secado por medio de barbacuá. Pretenden que llegue a almacenar un millón de kilos de canchada durante este año. Su presidente, Elemar Eugenio Jost, dijo que están trabajando con los colonos más chicos que son los que cumplen hasta ahora con el compromiso de entregar la materia prima.

“Cuencas Unidas” de Misiones cuenta con más de 90 socios que trabajan en conjunto para potenciar la cría de peces y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) colabora con asistencia técnica.